今日は日中最高気温がマイナス2℃までしか上がらず、時折雪が降ったりのとても寒い一日でした。
午後にはオペラ座で「賭博者」の立ち稽古、また、夜はコンサートの本番があったので帰宅が遅くなってしまいましたが、夜は更に冷え込んで、ちょっぴり辛いものがありました（＞＜；
生ソーセージのリゾット Risotto alla salsiccia は、イタリアンの１品。こんな寒い日にはピッタリです。
メインの材料となる生ソーセージの中には、勿論セージの葉が入っていますけど、乾燥セージ葉を加えたお陰で更に風味が増して、生トマト（写真中、人参みたいに見えるのがそれ）との相性も抜群でとても美味しかったです（＾＾）
生ソーセージのリゾット
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ひでさん あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。フランス寒いですね！ 常夏の国セネガルから移動してきたので、余計寒さが身にしみます！
このリゾットとてもおいしそうですね。実は私も昨日リゾットを作ってみたのですが、普段と違う鍋なので、うまくいきませんでした。やはり厚手の鍋でじっくり作るのがこつでしょうか。
カトリーヌさん、こんばんは。
> あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします
こちらこそどうぞ宜しくお願いしますm(_ _)m
> フランス寒いですね！ 常夏の国セネガルから移動してきたので、余計寒さが身にしみます！
国内の他の都市に比べてみると、パリよりもリヨンの方が寒かったりしてますからね（＞＜；
> 普段と違う鍋なので、うまくいきませんでした。やはり厚手の鍋でじっくり
> 作るのがこつでしょうか。
リゾットの場合、火加減や水分を気にしなければならないので、鍋から目を離せないのが難点ですよね。因みに、うちは普通の鍋を使ってます（＾＾）